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2008-08-24(Sun)

今日のごはん

先日届いた鶏頭を圧力なべでコトコト1時間。

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鶏頭はかなりグロテスクなんだけど、犬たちにはたまらないくらいおいしいらしい。

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1時間圧力かけて煮ると、骨まで軟らかくなります。

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スープは、コラーゲンたっぷりなので冷蔵庫で冷やすとゼリーみたいに
プルンプルンになります。

P1030042_convert_20080824011920.jpg

フードプロセッサーでペースト状にしてみました。
これは、ためしにやってみたけど・・・・
うちのような超大型犬には物足らない。。。
やっぱりそのままあげてみましょ~。ということで

P1030048_convert_20080824213742.jpg

スープの中に御飯を入れておじやをつくり、鶏頭を4個ずつ。
それをぐちゃぐちゃにつぶしておじやと混ぜます。
ごまをすったものと、ひじきをミルサーで粉にしたものを、おじやに混ぜます。
サプリメントは乳酸菌。
今日はアボガドを入れて、トッピングには庭で取れたいちじく。
本日のヨーグルトは、べこの乳発の会津の雪。

土曜日の夕飯と、日曜日の朝ごはんはデトックスのため抜いていたので
本日の夕飯はおじやとなりました。
わんこたちはおなかもすいていたのでしょうが、鶏頭を煮ていたときから
台所から離れることはなく、ずっとお鍋の番をしていました。

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おもいっきり勢いよく食べてました。
この顔が見たくて、手作りがんばっちゃうんですよね~。
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2008-08-18(Mon)

鶏頭

久々に日記を書こう。。
おもいっきりサボりまくり。

ちょいと最近ご飯について見直してみようと思って
イブが小さかったころによく与えていた、鶏頭を購入。
たぶん、今頃おうちに届いているはず。
どこで買おうかな。と悩んでインターネットで検索。

昔は、近所に名古屋コーチンをさばいていた工場があって、
そこにお願いしていたんだけど、鶏頭は中華料理屋さんやラーメン屋さんで
売れてしまって、回ってこなくなっちゃったのだ。

千葉県の水郷鶏を発見。
けっこうちゃんとした鶏屋さんだった。
社長さんがおいしい鶏肉が食べたいということで育てた鶏。
たかが鶏頭なのにちょいとお高い。
でもお薬も使ってないし、まいいかな~。と思って10キロ購入。

おうちに帰って早速圧力鍋で作ってみましょう♪
ワンコたちの喜ぶ顔が眼に浮かぶ・・・(笑)

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